Варю пиво на автоматической пивоварне Хмельница с использованием автоматического миксера-мешалки. Пивоварня в автоматическом режиме контролирует и подсказывает весь процесс затирания солода и варки сусла с хмелем.
Когда начинал свой путь пивовара, мне было просто и легко постигать азы этого искусства. Теперь, когда набил руку, работаю уже в ручном режиме, так как сам вижу и чувствую на какой паузе подержать подольше, а какую можно и подсократить. Миксер-мешалка отрабатывает все отлично, дробина постоянно перемешивается в процессе набора температуры до заданной паузы. Во всем заторе температура держится стабильная, что очень важно для ферментов и качественного осахаривания. Инертность практически сведена к нулю, что тоже очень хорошо в пивоварении. Плита мощностью 3,5 кВт себя отрабатывает. Когда не варю пиво, использую как плиту на даче. Брал у друга колонну от самогонного аппарата, чтобы перегнать зерновую брагу. Все получилось отлично. Первый перегон на максимальной мощности, а второй - на 1,4 кВт. Все отработало стабильно и дистиллят получился очень вкусный. К слову: сварил пиво, а оно мне не зашло, выливать было жалко, высокая НП была и солод использовал импортный, перегнал на этой же пивоварне с установкой колонны. Напиток получился уникальный по своему вкусу и ароматике. Лавсановый мешок использую уже более 60 варок: правда жена немного его подштопала, но еще послужит. Пивоварню рекомендую!

Пользуюсь этой пивоварней уже больше чем полгода. В самом начале варил каждую неделю, набивал руку и учился находить баланс в солодах. На этой пивоварне получается варить стабильно из раза в раз понравившееся пиво. Принимал участие в конкурсе домашних пивоваров и получил очень хорошие оценки, как судей так и от гостей. По варке: пивоварня достаточно быстро поднимает температуру до заданной паузы, с минимальной инертностью в 1 градус, что очень хорошо, и поддерживает заданную температуру на протяжении всей паузы очень стабильно. На протяжении всего затирания работает мешалка, что повышает эффективность по осахариванию всего солода, при промывке так же включается мешалка и все возможные сахара вымываются. Варил на пивоварне с насосом и НП получилась на 40 % ниже чем на этой пивоварне. Многие отметили разницу и выбор был именно того пива, что сварил на Хмельнице, один и тот же солод, хмель и дрожжи, но результат очень отличается. Фильтрация на светлых сортах через лавсановый мешок проходит без проблем. Варил пшеничное, ржаное и очень плотное темное пиво, тут немного пришлось подработать с мешком, но сусло все слил, нужный объем как планировал. Знаю что на бункерной пивоварне если встала фильтрация, то уже ничем не поможешь. Еще у товарища брал колонну от самогонного аппарата, перегонял пиво, одно получилось очень крепкое, вот и решил не выливать а перегнать, что получится. Результатом остался очень доволен. Буду брать колонну себе. Цена за такую пивоварню считаю обоснованной. Один знакомый пивовар, когда у меня ее увидел сказал, что мне некуда девать деньги и что за 100 000 можно что-то другое купить, но когда я ему назвал настоящую цену, то он очень удивился, ведь он себе сусловарочный котел взял почти за 20 тыс, а здесь и плита, и чиллер, и чехол, и крышка усиленная, а главное есть автоматическая мешалка, что очень облегчает жизнь домашнему пивовару. PS: Вывод следующий - не представляю теперь, как варить на другой пивоварне. Только на пивоварне "Хельница".

У меня две пивоварни хмельница. Самый большой плюс этой пивоварни как и отличие от аналогов, это механическое перемешивание сусла. Это позволяет получать сусло более высокой плотности. Программы заложенные в плиту помогут сварить идеальное пиво даже новичку. Кроме того плита не переходит на пульсирующий режим на низкой мощности, что позволяет использовать ее для самогоноварения. Пиво варю давно, последние пять лет на автоматических пивоварнях, начинал с кастрюль и мешков. Хоть в этой пивоварне и применяется мешок, но это скорее плюс чем минус. Металический каркас не позволяет мешку перемещатся по кастрюле. Мешок решает проблему фильтрации. Проблему забора всего сусла при использовании мешка решаю простым способом - кидаю мешок в другую кастрюлю с вальш дном и начинаю варку. Минут через 30 с мешка почти все стекает, что не стекло отжимаю, дробина уже остывает. На данный момент остановил свой выбор на Хмельнице.

Удобно, практично, функционально. Есть несколько моментов, о которых не нужно забывать (термодатчик, стеклянная поверхность плиты, мешок)

Для зернового пивоварения самый оптимальный вариант. Брал с прицелом на будущее, чтоб ещё и самогон делать.

Вот прошло чуть больше года с момента приобретения пивоварни "Хмельница", как и хотел, пишу отзыв только после полученного опыта. Общие впечатления Замечательные! особенно по самому продукту, пиво получается отменным, лучше чем в магазине, дешевле, а главное можно самому "колдовать" над всеми характеристиками напитка, варил уже много разных сортов, всё пиво в итоге по-своему вкусно. Работать с пивоварней не сложно, тем более можно посмотреть видео и скачать инструкцию, на данный момент поработав на ней и поняв саму суть пивоварения, могу сварить пиво хоть на костре)) для новичков скажу: если есть возможность берите полную версию, если нет, то и на базовой можно поучиться, но лучше с миксером, но весь процесс придётся контролировать самому. И лучше брать сразу большего литража (50л). По эффективности варки, она составляет 80-90%, плотность начальную получал 17%, можно вполне выжать 20-22%, пока просто не было необходимости. Так же использую для перегонки браги, для получения дистиллятов, докупив колонну. Особо хочу отметить замечательное отношение производителя и владельца магазина к покупателям. Недавно из строя вышел термодатчик, позвонил в магазин, объяснил ситуацию, всё приняли-поняли, через некоторое время мне перезвонил один из создателей "Хмельницы" (Андрей, если я правильно помню), признаться честно, я был очень удивлён)), в общем пообещали мне выслать новый датчик взамен старого, хоть и даже гарантия закончилась, по итогу с момента обращения до получения датчика примерно три недели, считаю довольно быстро, за это огромное, отдельное спасибо. По итогу: могу рекомендовать пивоварню "Хмельница" и магазин в г. Пермь. Всем спасибо. Я очень доволен. P.S. Варите много вкусного пива, всем удачных варок. Употребляйте в меру!)) Совершенствуйтесь.

Универсальный комплект для работы с солодовыми напитками, пиво, виски, самогон зерновой, квас. Плита с програмированием по температуре.

Долго смотрел, читал, выбирал и остановился на данной пивоварне. В комплекте есть все необходимое. Немного изучить матчасть и можно смело варить, даже новичкам. Сделано 3 варки. Оборудование отстроил под себя, сейчас все работает замечательно. Уже открыл первую бутылочку, пиво получилось отменным. Вспоминать как раньше варили в кастрюле даже не хочется.

Давно присматривался к автоматическим пивоварням. Читал отзывы, обзоры. Очень понравилась Хмельница. Хоть пиво начал варить совсем недавно (всего 5 - 6 варок) но все "прелести" работы с кастрюлями вкусить получилось. Но, когда приобрел данную пивоварню, подумал, что ее можно немного доработать. Дело в том, что я уже давно занимаюсь зерновыми заторами для виски, джина, водки и просто спирта. Поэтому решил использовать пивоварню и для этих целей. Надо варить кашу. Но с мешком это делать проблематично. Для этого просто купил небольшую базуку. Резьба на ней как раз подходит под резьбу пивоварни. Купил два патрубка под сварку от клампа 2 дюйма и сварил их между собой. Это нужно для того, чтобы лопатки мешалки не задевали за базуку. Просто приподнять мотор мешалки. Остальное все без переделок. Конструкция прекрасно работает на обычной пшенице. Фильтрация идет гораздо быстрее, чем с мешком. Уже поставил два затора. Даже при помоле зерна зернодробилкой Фермер, когда получается много муки, пригорания, как с мешком замечено не было ни разу. Кукурузу не пробовал. Боюсь, будут проблемы с фильтрацией. Но в будущем проверю. Рекомендую производителям добавить данную доработку к Хмельнице.

Отличная упаковка из фанеры. 100% гарантия от повреждений. Внутри все сложено аккуратно и добротно. Комплектация полная.

Наступило время, когда захотелось приготовить своё. Пиво из магазина мне нравится, например, Вятич Жигулевское, но сами понимаете свой продукт не сравнится с покупным. Говорят: было бы желание. Вот оно у меня появилось. Нашел знакомого домашнего пивовара, с ним и разбирались в новинках пивоварения. Выбрали Хмельницу, уж много у неё преимуществ. В целом остался доволен, с каждой варкой становится все понятнее. На 2 варку ребятам дал попробовать свое пиво, вот что сказали: Похож на чешский лагер ????. Пиво питкое, посторонних привкусов типа заражения не почувствовал. Послевкусие соответствует этому сорту пива.

Приобрел пивоварню в магазине Березовского. Спасибо Вячеславу, все быстро и качественно, как всегда! Упаковка, с точки зрения сохранности груза на 5+, но можно было сделать ручки, перенос коробки неудобный. Сделал пробную варку, все работает! Процесс занял часов 5, но постоянного контроля не требуется, что значительно упрощает варку. В процессе варки немного пригорело ко дну, списал это на наличие стружки в солоде (молол на новой мельнице, возможно попало). Так же, рекомендую для упрощения фильтрации сусла рекомендую при варке использовать мешок для хмеля (странно, что его не включили в пивоварню, цена копеечная). Пробовал использовать для самогона, в целом нормально, только не понял как в режиме пивоварни (с подключенным термодатчиком) регулировать мощность плиты. А в целом впечатления только положительные. Рекомендую к покупке!

Хмельница 37л. Очень ждал посылку, пришла быстро, доволен как слон, упаковано надежно! При первой варке столкнулся с проблемой с фильтрацией, сливалось почти час, потом выяснилось что в посылку мне не вложили фильтр вставку, обратился к производителю, прошло 2 месяца, реакции 0. Отварился еще 4 раза, с рисовой шелухой на бельгийском солоде и с хорошим помолом фильтруется минут 30. Так и не дождавшись фильтр вставки, купил еще один котел в комплектации Basic. Но на мое удивление толку от этой вставки абсолютно нет, с тем же успехом можно вставить ложку между мешком и краном. На пятой варке сорвало резьбу на валу мешалки в месте присоединения к миксеру (засыпь 6,8кг солода, гидромодуль 3.3), произошло это на этапе внесения солода в затор. Мягко говоря неожиданно. Где обещанная защита? В итоге солод на 1500 рублей высыпался в урну, и в пустую потраченные два часа времени. Обидно. В разговоре с производителем, мне было предложено снять видео, наделать фотографий, заполнить заявление на гарантию и отправить в Киров-((( Ребята, производители, ну !!!!вы серьезно!!!!, как так можно относиться к потребителю? Реальная стоимость этой детали 250-300 рублей, я ее уже заказал у местного токаря, ну неужели из-за этих денег стоит сомневаться в словах потребителя??? Далее, если включить пивоварню, задать рецепт (в автоматическом режиме), залить воду, добавить солод, а затем включить миксер, то экран начинает глючить (появляется бегущая строка из нечитаемых символов), приходится выключать из розетки и заново запускать. Если же миксер включать перед началом варки, то все ОК! Только вот совсем не удобно вынимать из котла работающий миксер. К тому же на проводе миксера явно сэкономили, +20см видимо дорого-( Возможно только мне так не везет, у остальных людей все нормально и нет никаких проблем. Опять же, пивовар с большим опытом может и не столкнуться с проблемами фильтрации.

Варил впервые. Времени конечно уходит много, но с автоматикой это вполне самый лучший вариант в домашних условиях. Мне как новичку понравилось.

Все ок, плита работает. Качеством доволен.